Κόλιαντρος

   Μας αρέσουν οι νέες γευστικές διαδρομές και συχνά δοκιμάζουμε νέες συνταγές και γεύσεις. Ετσι λοιπόν αποφασίσαμε να κάνουμε φαλάφελ

   Τι ειναι αυτό θα μου πείτε. Ειναι κεφτεδάκια με σπασμένα κουκιά και ρεβύθια, συνταγή απο την ανατολή. Απαραίτητο συστατικό για τη συνταγή ειναι ο κόλιαντρος. Ετσι λοιπόν ο κόλιαντρος πήρε θέση στον κήπο μας και τον καλλιεργούμε ανελιπώς και για τα φυλλαράκια του αλλά και για τον καρπό του (μικρά μπιλάκια).
   Ουσιαστικά ειναι σαν μαιντανός (φαίνεται άλλωστε και απο το φύλλο που ειναι σχεδόν ίδιο) διαφέρει όμως στο άρωμα που είναι ιδιαίτερο αλλά και στο γεγονός ότι ο σπόρος του αφού αποξηρανθεί χρησιμοποιείται στη μαγειρική (ιδίως σε ανατολίτικές συνταγές)

Η καλλιέργειά του ειναι ίδια με το μαιντανό δηλαδή χρειάζεται νερό το καλοκαίρι. Φυτεύεται Φθινόπωρο με τις δροσιές και ειναι μονοετής.
Το λουλουδάκι του ειναι λεπτό και άσπρο.

Μόλις τελειώσει το λουλούδι δημιουργούνται οι σπόροι