Φωτοβολταικό Σύστημα Ο τρόπος σκέψης

   Αυτάρκεια κατά την άποψή μας δεν σημαίνει να έχεις τρόφιμα να φάς μόνο αλλά να μπορείς να διατηρείς μια υψηλή κατά το δυνατόν ποιότητα ζωής και να έχεις τις ευκολίες που έχει ένας άνθρωπος που ζει υποδουλωμένος μέσα στο σύστημα. Για να το πετύχεις αυτό το κύριο πράγμα που πρέπει να κατέχεις ειναι η ενέργεια.

Παστό Χοιρινό

   Την συνταγή αυτή μας την έδωσε μια εκλεκτή φίλη απο την Καλαμάτα.
Η διατήρηση του κρέατος εκτός ψυγείου ειναι πολύ σημαντική γιατί αφ' ενός οι καταψύκτες γεμίζουν και δεν υπάρχει χώρος για να διατηρήσει κανείς μεγάλες ποσότητες, αφ' ετέρου η επεξεργασία δίνει στο κρέας απίθανη νοστιμιά

Πιπεριές Ασπρες Γλυκές Σκοπιανές

Η πιο γλυκιά απο τις πιπεριές που παράγουμε

Χάρτινα Τούβλα

Χάρτινα τούβλα για θέρμανση

Ελιές θρούμπες

Τα λιόδεντρά μας ειναι ακόμα μικρά και η παραγωγή που έχουμε ειναι και αυτή περιορισμένη.

Τράπεζα Σπόρων

Αυτά ειναι τα σποράκια μας

"Γλυκο" τσίπουρο

   Το "γλυκο" τσίπουρο αναφέρεται σε ένα απο τα μυστικά της απόσταξης

Αστερ

Ένας αρχαίος ελληνικός μύθος λέει ότι αυτό το είδος λουλουδιών φύτρωσε από τα δάκρυα της Αστεραίας, της θεάς του έναστρου ουρανού που έκλαψε επειδή δεν είδε άστρα όταν κοίταξε από ψηλά κάτω στη γη

Λαντάνα

Πανέμορφη

Ο "Κατουρλιάρης"

Το σύμβολο των Βρυξελών ειναι ένα παιδάκι που ουρεί στην στέρνα

Λαχανίδα

Μοιάζει με λάχανο αλλά δεν ειναι. Ειναι διαφορετικό είδος λαχανικού

Αμάσι Εδεσσας

Το λέμε και χειμωνιάτικο

Πατατραβα

Η πιο απλή μέθοδος οινοποίησης για γλυκό κρασί.

Δύο ομορφιές

Δυο ομορφιές προστέθηκαν στο κοτέτσι μας. Μόλις 2 μηνών

Πως προστατεύουμε τα χτισμένα τελλάρα απο τον κηρόσκωρο

   Τώρα το φθινόπωρο στο μελισσοκομείο κατεβάζουμε ορόφους  και γενικά "σφίγγουμε" τα μελίσσια

Πιπεριά Μπουκόφκα

Μπουκόφκα= Καυτερή

Πάπρικα

Αυτή την εποχή οι κόκκινες πιπεριές είναι στο φόρτε τους. Τις βρίσκει κανείς σε πολύ χαμηλή τιμή. Αν μάλιστα τις παράγει και ο κήπος του είναι ακόμα καλύτερα.

Πιπεριά για αποξήρανση

   Οταν κάποιος ταξιδέψει στην γειτονική χώρα των σκοπίων και γυρίσει στα χωριά θα συναντήσει αρμαθιές απο πιπεριές που αποξηραίνονται στον ήλιο

Μαύρη Ντομάτα Κριμαίας

Πριν λίγες ημέρες μια φίλη μας επισκέφτηκε στον κήπο.

Ντομάτα Καράμπολα

Η βασίλισσα

Αποξηραμένο κρέας (Biltong)

   Στο θέμα της αυτάρκειας η αποξήρανση είναι πολύτιμο εργαλείο. Οπως αποξηραίνουμε τα λαχανικά έτσι αποξηραίνουμε και το κρέας.

Πιπεριές Τηγάνι

      Ενα απο τα βασικά φαγητά του καλοκαιριού στην περιοχή μας είναι οι τηγανητές πιπεριές με σάλτσα. Για το φαγητό αυτό η ιδανική ποικιλία είναι η συγκεκριμένη.

Κολοκύθι Λούφα

  Το σφουγγάρι της στεριάς

Ντοματάκι κίτρινο

Γλύκα σκέτη

Φασόλι Μπουρανία

Μια ποικιλία φασολιού μεσαίου μεγέθους πλακέ που το χρησιμοποιούμε και ως φρέσκο αλλά και ως αποξηραμένο ειναι και η Μπουρανία (έτσι τουλάχιστον την λένε στην ευρύτερη περιοχή της Εδεσσας)

Γιοτζές (Γλυκός τραχανάς σταρένιος)

Ξεκίνησαν οι ζέστες και αρχίσαμε να ετοιμαζόμαστε ήδη για τον επόμενο χειμώνα

Αχλαδιά-Κοντούλα

Υπέροχη

Φράουλα

Μυρωδάτη, γευστική κάθε άνοιξη μας δίνει τους καρπούς της.

Ροδακινιά

 Το δέντρο που αγαπήσαμε ιδιαίτερα στη Μακεδονία

Βιολέτα

Πανέμορφη βιολέτα

Δαμασκηνιά-Βανίλιες

Κήπος χωρίς δαμασκηνιά δεν γίνεται

Πρόπολη

  Το ισχυρό απολυμαντικό της φύσης

Μαρούλι δίχρωμο

Με ανοιχτό πράσινο χρώμα καθώς και με κόκκινες ανταύγιες μέσα στα φύλλα του 

Βερυκοκιά

Ανθισε και η βερυκοκιά μας. 

Αμυγδαλιά

Το πρώτο δέντρο που ανθίζει στον κήπο μας (με βραχεία κεφαλή απο το δεύτερο την βερυκοκιά) είναι η αμυγδαλιά.

Αντίδια Κατσαρά

Συγγενικό με το ραδίκι ειναι το αντίδι.

Γεννητούρια

Στη σημερινή μας επίσκεψη στο θερμοκήπιο μια έκπληξη μας περίμενε

Βίνκα

Εχετε ένα ψηλό μπαλκόνι ή θέλετε να κρεμάσετε ψηλά κάποιο λουλούδι που τα κλαδιά του να κρέμονται. Υπάρχει η Βίνκα.

Ρεπάνι μακρύ άσπρο

Φύτρωσαν και τα ρεπάνια. Ο καρπός είναι μακρύς και άσπρος με σάρκα εξαιρετικής ποιότητας.

Μαρούλι Γαλλικό(butterhead)

Τα butterhead είναι κεφαλωτά μαρούλια που έχουν σχήμα τριαντάφυλλου και είναι βελούδινα στο στόμα.

Πως γίνεται το κλάδεμα των οπωροφόρων

Ειναι η εποχή για το κλάδεμα των οπωροφόρων δέντρων.

Νεράντζι (Αφιερωμένο στην μνήμη του πατέρα μου)

   Γιατί ειδκά το νεράντζι το αφιερώνω στην μνήμη του. Θα σας εξηγήσω.

Αγγελική νάνα

Ενα πραγματικά ανθεκτικό φυτό